Date et horaire. Services à partir de 18h00, le dernier à 21h30.
II
Dites-nous combien vous êtes
Adultes et enfants — les enfants jusqu’à 12 ans ont une demi-portion à moitié prix.
III
Choisissez ce que vous mangerez
Un menu au prix par personne, ou n’importe quel plat seul. La peka cuit sous une seule cloche pour toute la table : elle a donc un nombre minimum de convives.
IV
Laissez un nom et un numéro
Pour que nous puissions confirmer. Le reste est facultatif.
V
Envoyez votre commande
Votre commande est la réservation — nous confirmons sur WhatsApp.
Nous allumons le feu — la peka part en préparation quelques heures avant votre arrivée.
La ferme
La cour d’Ana
La lumière traverse la treille et tombe sur les vieux murs de la ferme. Anin Dvor — la cour d’Ana — est une petite ferme familiale qui a ouvert ses portes il y a dix ans à tous ceux qui veulent manger une cuisine traditionnelle sous les oliviers, avec la mer en vue.
Il y a plus de 100 ans, un arrière-grand-père a posé de ses mains les premières pierres de cette maison : tailleur de pierre de métier, il a bâti la large table de pierre qui se tient toujours sous la pergola. C’est sa femme Ana qui a donné à la cour son nom et sa chaleur, veillant sur les enfants depuis le banc près de la porte.
Nous cuisinons comme on a toujours cuisiné ici : lentement, généreusement, avec ce que donnent la ferme, l’oliveraie et la pêche du matin.
« La cour d’Ana a toujours été un refuge de rires et d’histoires. Aujourd’hui elle est ouverte à qui trouve le chemin qui monte. »
« Certains endroits servent à manger. Et puis il y a Anin Dvor, où l’on a l’impression de rendre visite à de vieux amis qu’on ne se connaissait pas. Les crevettes grillées étaient les meilleures que j’aie mangées en Croatie — et les gens, meilleurs encore. »
D
Daniel
Avis Google
« Tout était frais et délicieux, l’accueil chaleureux, et l’atmosphère parfaite. »
S
Sarah
Avis Google
« Loin des sentiers battus, dans les collines, avec une vue parfaite sur la mer entre les oliviers. La peka de poulpe demande deux heures — croyez-moi, vous ne serez pas déçus. »
J
James
Avis Google
« Une véritable perle ! Une vue magnifique, une ambiance de campagne et les hôtes les plus chaleureux qui soient. Les moules à la buzara et la peka de poulpe étaient délicieuses. »
A
Anna
Tripadvisor
« Une expérience formidable. Les propriétaires si gentils et la cuisine délicieuse. »
Nous répondons en quelques heures — votre table et votre peka sont acquises dès que nous avons répondu.
Bon à savoir
Les questions des convives
Tout est cuisiné à la commande, avec ce que la ferme et la criée nous donnent ce jour-là — rien n’attend au chaud. Votre commande nous dit quoi préparer : nous préférons vous demander de réserver plutôt que de devoir vous renvoyer au portail.
La viande ou le poulpe vont dans un plat avec pommes de terre et légumes, une lourde cloche de fonte les recouvre, et la cloche est enfouie sous les braises. Cela cuit lentement, deux à trois heures. C’est pour cela qu’une peka se commande avant de prendre la route.
Non. Chaque plat principal se commande seul — une peka de viande coûte 30 € en plat, ou 54 € en menu avec une entrée, une salade et un dessert. Prenez le menu quand vous voulez nous confier toute la soirée, et le plat quand vous savez exactement ce dont vous avez envie.
La peka cuit sous une seule cloche pour toute la table : tout ce qui passe sous la cloche part donc de quatre personnes — la peka de légumes et le brujet de deux. Tout ce qui vient du gril et de la cuisine se commande même pour une personne.
Quelques heures suffisent en général pour le gril et les plats de la mer les plus légers. Pour une peka, écrivez-nous le matin pour le soir même si vous le pouvez — il lui faut ses heures dans les braises.
Put Čarijića 115 à Seget Vranjica, à environ douze minutes au-dessus de Trogir. Le dernier tronçon est un chemin étroit entre des murs de pierre — continuez, vous êtes au bon endroit. Le parking est sur place.
Il y a une peka de légumes à partir de deux personnes, et le pâté de pois chiches ouvre bien des tables. Signalez-nous les allergies dans les remarques au moment de commander et nous cuisinerons en conséquence.
Tout à fait. Les enfants jusqu’à 12 ans ont une demi-portion à moitié prix — ajoutez-les avec le compteur d’enfants et nous préparerons une assiette plus petite.
Les chiens bien élevés sont les bienvenus aux tables extérieures.
Put Čarijića 115, 21218 Seget Vranjica — à environ douze minutes de Trogir. Le dernier tronçon est un chemin étroit entre des murs de pierre ; continuez, vous êtes au bon endroit. Le parking est sur place.
HorairesTous les jours · 18h00–23h00Dernier service 21h30 · sur réservation uniquement
